Salade de foie de génisse aux crudités: pomme, betterave, carotte, endive (*)
Foie de génisse poêlé aux patates douces, pommes et gingembre (*)
Foie de génisse poêlé aux oignons, poitrine fumée et riz (*)
Foie de génisse au bleu d'Auvergne servi avec des pommes de terre et du chou-fleur (*)
Foie aux ananas et aux raisins secs au riz épicé (*)